Presentazione dei salumi di Pedranzini - Bormio La presentazione dei salumi secondo la tradizione di Pedranzini di Bormio
Entra nel nostro mondoclicca qui
La tradizione dell'allevamento Pedraznini in Alta Valtellina

Pedranzini 
Salumi d'alta montagna

La tradizione contadina di montagna nella lavorazione delle carni ha tramandato ai giorni nostri ogni piccolo segreto che la famiglia Pedranzini custodisce gelosamente. In Alta Valle per stagionare e conservare salumi gustosi ad alto valore nutritivo si usavano solo ed esclusivamente sale e aromi naturali, grazie all’altitudine e all’aria salubre. 
Proprio da questi metodi di conservazione naturale della carne è nata la linea dei salumi Pedranzini tipici di montagna: dall’eccellenza valtellinese.
Il prosciutto crudo dolce al palato di Pedranzini di Bormio.

Il Dolce Palato

Senza conservanti + gusto + salute

Il Prosciutto Crudo Pedranzini conserva le caratteristiche della tradizione che lo rendono un prodotto apprezzato, ottimo per la salute, privo di conservanti e coloranti e soprattutto eccellente al palato per il suo inconfondibile gusto dolce.
  • Le cosce vengono trattate con piccole dosi di sale marino e nient’altro;
  • La sugnatura conserva il prosciutto e lo rende morbido al taglio;
  • il riposo in cantina assicura una lenta e naturale stagionatura;
  • il profumo che si sprigiona con la spillatura indica genuinità e rispetto delle fasi di lavorazione.
Buono e soprattutto adatto a tutti i regimi di sana alimentazione, il Prosciutto stagionato al naturale apporta poche calorie, ha un basso contenuto di colesterolo ed è un alimento ad alta digeribilità.
Il Prosciutto Crudo Pedranzini viene prodotto e stagionato al naturale nella terra di Langhirano (Pr). Il suo basso contenuto di sale è conforme ai limiti stabiliti per il Prosciutto di Parma.